Die Esskultur der Zukunft: mehr als Ernährung

Die Synthese von Konsum, Ethik und Lifestyle wird zur zentralen Triebfeder der Foodtrends von morgen. Für Konsumenten gewinnen die Herkunft und die Hintergründe der Produkte an Bedeutung. Ethischer Konsum, genauso wie der Trend zu Local Food, rücken in das Bewusstsein des „Prosumenten“.

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